Mentre le verdure crescono finalmente tranquille, ecco alcuni aggiornamenti dai nostri campi! 😀
Nelle prime due foto puoi vedere dei carinissimi fiori: scommettiamo che in pochissimi indovinerete di che pianta si tratta? 😃 Lo riveliamo subito: sono i nostri rapanelli! Sono un vero e proprio richiamo per le api golose che, danzando tra i petali, contribuiranno a impollinare i dintorni.
Nella terza foto, scattata in un tranquillo mattino mentre raccoglievamo le verdure per preparare il nostro banco, se guardi bene nel cerchio sullo sfondo, potrai notare una mamma capriolo con i suoi piccoli mentre tornano verso casa. E’ stato un dolce inizio di giornata! 😍
Ti aspettiamo al punto vendita per scoprire tutte le novità della settimana e per assaporare la freschezza delle nostre verdure appena raccolte! 🙂
A presto! 😃
E come sempre… per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook, o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci!)! 🙂
Oggi abbiamo dei felici aggiornamenti da mostrarti: ecco come stanno alcune delle nostre verdurine!
Nella prima foto puoi ammirare il campo di patate che sta facendo la sua seconda fioritura di fiorellini bianchi: segno che stanno crescendo bene!
Nella seconda foto, guarda che meraviglia: abbiamo raccolto un intero rimorchio di aglio fresco! Nonostante le abbondanti piogge delle ultime settimane, è sano e delicatamente gustoso.
Ti aspettiamo al punto vendita per scoprire tutte le novità della settimana e per assaporare la freschezza delle nostre resilienti verdurine!
A presto!
E come sempre… per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci!)!
In queste settimane, i nostri campi sono diventati il teatro di uno spettacolo davvero straordinario: abbiamo la fortuna di ospitare una coppia di rapaci, probabilmente poiane, che volteggiano alte nel cielo. 🤩
Crediamo abbiano scelto di nidificare nei paraggi e di cacciare per nutrire i piccoli, anche se non possiamo essere certi al 100% della loro prole.
Vedere questi maestosi uccelli librarsi sopra di noi mentre lavoriamo è un dono prezioso della natura.
Non solo è bellissimo osservarli, ma ci aiutano anche a mantenere l’equilibrio dell’ecosistema proteggendo le nostre coltivazioni da insetti e piccoli roditori, in modo del tutto naturale. 🌿
Ecco un breve video di uno di questi magnifici volatili in azione sopra i nostri campi. Speriamo che questo scorcio di natura porti anche a te un momento di serenità come fa con noi ogni giorno. 🦅
A presto con altri aggiornamenti dai nostri campi! 😃
Ecco un po’ di foto fresche fresche dai nostri campi! 🙂 Le nostre verdurine stanno iniziando a crescere e non vediamo l’ora di mostrarti cosa abbiamo ottenuto finora. C’è l’aglio con le sue caratteristiche foglie leggermente gialline, i cavoli che stanno prendendo forma, e l’insalata gentilina, tutta riccia e verde. Non perderti anche i primi rapanelli rossi, già pronti per essere raccolti, l’insalata canasta dal tocco rossiccio, e i giovani spinacini che stanno ancora crescendo.
Aglio e MusinèCavoliInsalata GentilinaRapanelliCanasta rossicciaSpinaci in crescita
E chi ci fa compagnia mentre ci prendiamo cura delle verdure? Il nostro cane Dark! Forse non l’hai mai visto perché di solito è a casa o nei campi con noi, mentre non viene mai al punto vendita. Ma qui nella campagna è il nostro guardiano. Con lui al nostro fianco, possiamo lavorare più sereni, sapendo che tiene d’occhio tutto quanto.
Dark il guardiano
Speriamo di poter riaprire il punto vendita tra qualche settimana, magari anche solo il sabato, ma decideremo in base a quanto cresceranno queste e altre verdurine.
Ti aggiorneremo con nuove notizie dalla nostra cascina e dai nostri campi!
Anche se il nostro punto vendita è chiuso al momento, noi siamo sempre qui, immersi nei mille impegni che questa stagione richiede.
Proprio ieri, in una di queste giornate piene, abbiamo alzato gli occhi durante un lavoro e… sorpresa! Davanti a noi si è aperto uno scenario incredibile: non uno, ma due arcobaleni che brillavano tra un gioco di luci e ombre fantastico! 🤩
Essere così a contatto con la natura è un privilegio, ma ammettiamo che talvolta siamo talmente presi dall’attività che rischiamo di non notare le meraviglie intorno a noi. Fortunatamente, ieri non è stato così e ci siamo regalati un momento di pace e bellezza.
Abbiamo pensato di condividere con voi quest’immagine: un piccolo promemoria di quanto sia importante fermarsi un attimo e godersi le piccole e grandi meraviglie della vita.😃
Ci sentiamo presto con altri aggiornamenti dai nostri campi! 🙂
L’anno scorso avevamo pubblicato una foto simile in questo periodo, te la ricordi? I più attenti sicuramente sapranno già che cosa “racconta” questa immagine. Se invece sei “nuovo” sul nostro sito, tra poco lo scoprirai! 🙂
Anche se il nostro punto vendita è chiuso al momento, siamo tutt’altro che fermi! 🌿
Questa settimana, infatti, stiamo piantando le patate. Guardando la foto, potresti vedere soltanto un campo arato, ma c’è molto di più sotto la superficie! Sì, proprio sotto la terra, le nostre patate stanno germogliando in segreto, pronte a crescere rigogliose. 🥔
Questo è solo uno dei tanti lavori che stiamo portando avanti in questi giorni, e siamo felici di dirti che le nostre verdurine stanno crescendo bene!
Ti auguriamo una fantastica giornata e non vediamo l’ora di condividere con te altri aggiornamenti dai nostri campi. A presto! 🙂
Settembre è un mese pieno di lavori: raccogliamo, trapiantiamo, piantiamo e molto altro! 🙂 Per fortuna macchinari e tecnologia ci danno una mano e rendono i lavori meno faticosi e più veloci rispetto a una volta! 💪
Prima raccoglievamo le patate a mano: che voleva dire scavare, piegarsi, raccogliere le patate sotto la terra, metterle in un secchio e trasportare il secchio pieno in giro per il campo fino al rimorchio o l’auto: un lavoro pesantissimo!!!
Adesso invece, con la macchina per raccogliere le patate è molto meno faticoso! 🙂 Puoi vedere come funziona nel video qui sotto: il macchinario viene tirato da un trattore e scava la terra, portando in superficie tutto quello che trova: le patate (certo), ma anche radici, piante di patate, fango e sassi. Il tutto scorre su un nastro trasportatore centrale. Una o più persone, raccolgono le patate e le mettono nei due piccoli nastri trasportatori laterali, che faranno cadere i nostri amati tuberi dentro una cassa. Mentre tutto quello che rimane sul nastro trasportatore centrale, viene poi fatto cadere nuovamente nel campo.
Quando si è in pochi, il trattore va pianissimo, per rendere più facile “il recupero” di tutte le patate, ma quando si è in tanti (si può arrivare a essere 4-5 persone), si può andare molto più veloce: spesso per i più giovani è una sfida ad andare il più veloce possibile, senza perdere neanche una patata! 😄
Quelle raccolte in questo periodo sono perfette per fare un pò di tutto: si possono ancora mangiare con la buccia (per chi lo desidera), ma non sono più le prime e si possono usare anche per fare dei buonissimi gnocchi! 😋 Inoltre, solo per alcuni giorni, è possibile trovare l’offerta dei pacchi da 10Kg già pronti, il cui costo è di 10 euro totali (solo 1 euro al chilo!). L’offerta però è limitata solo ai giorni in cui abbiamo più patate e i pacchi sono già pronti.
Ti aspettiamo!!! 🙂
E come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! )
Sai che stiamo raccogliendo le primissime patate novelle? Sono tenere tenere, piccoline e con una buccia così sottile che puoi anche mangiarle senza pelarle, oppure sbucciarle facilmente a mano dopo averle lavate e prima di cuocerle, semplicemente sfregandole un pò! 🙂
Così piccine, sono perfette per essere fatte al forno o saltate in padella intere! 🙂
Se non hai letto l’articolo dell’anno scorso sulle piante di questi deliziosi tuberi, non sai che hanno dei bellissimi e delicati fiorellini. Sono così carine, che si racconta che una volta venissero usate come piante decorative all’interno dei giardini dei nobili.
Di sicuro i nostri campi di patate hanno un aspetto molto elegante! 😀
E quest’anno abbiamo voluto “esagerare”: infatti, come puoi vedere dalle foto, abbiamo sia piante con i fiorellini bianchi, sia piante con i fiorellini rosa. Sai perchè? Perchè abbiamo piantato ben 4 qualità diverse di patate! 🙂 Due hanno i fiorellini rosa, mentre altre due hanno i fiorellini bianchi.
Perchè ne abbiamo piantate di così tante specie diverse? Per averle da adesso fino a fine inverno! 🙂
Infatti i 4 tipi di patate sono: -patate Silvana (fiori rosa): sono quelle che arrivano prima e sono quelle che potete cominciare a trovare il sabato mattina da noi -le patate Monalisa e le Agria (entrambe fiori bianchi). Le Monalisa sono le nostre “classiche”, che ci piace mangiare da molto tempo. Entrambe le qualità vanno bene per fare un pò di tutto in cucina grazie al loro gusto delicato, fresco e leggero. Una matura prima e l’altra è leggermente tardiva, così le avremo per più tempo, anche quando le patate Silvana saranno finite -le patate Fabula (fiore rosa), arrivano invece relativamente tardi e sono quelle che ci accompagneranno quest’inverno.
Quest’anno abbiamo scelto tutte patate a pasta gialla e abbiamo rinunciato a quelle nere.
Mentre le Monalisa, le Agria e le Fabula crescono, noi ti aspettiamo il sabato mattina con le nostre verdure e le prime patate novelle della qualità Silvana! 🙂
E come sempre, per qualsiasi informazione in più, puoi telefonarci o scriverci su whatsapp al 339 549 7229.
E’ un pò che non ci sentiamo. Anche se il punto vendita è ancora chiuso, il lavoro nei campi continua! E le nostre verdurine sono quasi pronte per essere raccolte! 🙂
Nelle foto ti mostriamo alcuni dei nostri terreni coltivati e qualche verdura (per esempio l’insalata a cui manca poco poco, o i cavoli viola, a cui invece manca un pò di più).
Ancora qualche settimana e torneremo a vederci al punto vendita! 🙂
Nel frattempo, ti ricordiamo che, se lo desideri, puoi prenotare e passare a prendere le uova tutti i giorni, e i pacchi famiglia di carne delle nostre fassoni piemontesi una volta al mese (sempre prenotando).
Ti aspettiamo! 🙂
E come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne, contattaci tranquillamente al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )
Hai presente quei piatti che ti riportano immediatamente all’infanzia? Tra questi, per noi, ci sono i “fricieuj”, una ricetta tipica piemontese e contadina composta principalmente da patate e uova, che mia nonna cucinava a mio papà, lui preparava a noi da piccolini e ora facciamo anche noi, tornando bambini in un sol boccone.
Anche se è una ricetta tipica, ce ne sono moltissime versioni con piccole varianti tra loro, infatti è un piatto conosciuto anche con il nome di friciulin di patate o frità con purea. Ti proponiamo sia la nostra versione, sia una versione più tradizionale: puoi provarle entrambe o scegliere la ricetta che ti piace di più! 🙂 Da parte nostra ti assicuriamo che anche se è un piatto semplice, è gustosissimo e goloso.
Fricieuj ‘d patate della nonna piemontese: Prendere due o tre patate (a seconda della grandezza) e farle bollire. Una volta cotte, schiacciarle con una forchetta, fino a quando sono ridotte a pezzettini. A parte, sbattere cinque uova e poi, quando le patate non sono più bollenti, unirle. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare.
A questo punto, in una padella anti-aderente, far sfrigolare un pò di burro facendolo scaldare ma facendo attenzione a non bruciarlo! Quando il burro è pronto, versare nella pentola il composto di patate e uova, e lasciar cuocere.
Quando il lato a contatto con la pentola diventa dorato bisogna girare i fricieuj: per fare questo, non c’è bisogno di far attenzione che rimanga tutto intero: si può “rompere” in più parti (anzi, per la nostra versione è un requisito fondamentale) e si girano i vari pezzi con comodità.
Una volta che entrambi i lati sono dorati, si può spegnere il fornello e gustare i nostri fricieuj belli caldi! 🙂
Frità con purea (variante così tradizionale, da essere scritta in piemontese! Ma non preoccuparti: metteremo la traduzione! 🙂 ) Fé broé dontrè patate e sgnacheje da bin. Fate bollire due o tre patate e schiacciatele bene fino a farne una purea. Quand che a saran pì nen bujente, buteje andrinta a la sbatùa ‘d sinch euv, sal e formagg. Quando saranno raffreddate aggiungeteci cinque uova sbattute, sale e formaggio. Toiré bin e fricassé come për la frità sòlita. Rimestate bene e friggete come per la solita frittata.
In questa variante, si cuoce tutto con un pò d’olio e c’è in più il formaggio. Di quest’ultimo si lascia libera scelta sulla quantità e sulla qualità.
Anche questa ricetta sembra molto buona e ti invitiamo ad assaggiarle entrambe! 🙂 Meglio ancora se con le nostre patate e le nostre uova fresche, che è proprio come le mangiavamo e mangiamo ancora noi oggi! 🙂
Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione puoi scriverci su whatsapp al 339 5497229, chiamarci allo stesso numero, scriverci qui o venirci a trovare al punto vendita.
Ti aspettiamo! 🙂
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