Ciao! 😊 Buone notizie! 😃 Da questa settimana saremo aperti con il nostro orario invernale: ci puoi trovare il sabato mattina (a partire dal 10 gennaio), dalle 10.00 alle 13.00! 🥳
Anche se l’inverno si fa sentire, e in questi giorni i termometri nei campi hanno segnato -8°C, non ci arrendiamo e ci proviamo! 💪
Abbiamo ancora una buona quantità di verdure invernali… sempre che abbiano resistito alle gelate! 🤞 Ce la stanno mettendo tutta, e noi con loro. Nei campi ci sono ancora cavoli (di tanti tipi diversi), cavolfiori, radicchi, pan di zucchero, cipolle e porri.
Le potrai trovare al nostro punto vendita (insieme alle zucche che abbiamo tenuto al calduccio), perciò, se hai voglia di fare un salto, ti aspettiamo sabato mattina! 😃
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Buone Feste da tutti noi! 🥳 (inclusa Brina, “ritratta” per l’occasione! 😄)
Domani, 24 dicembre, sarà l’ultimo giorno di apertura del nostro punto vendita per quest’anno. Dopo di che… ci prenderemo una piccola pausa!
Non sappiamo ancora con certezza se riapriremo a breve: tutto dipenderà dal meteo e dalle verdurine nei campi. Se non gelerà, potremmo fare qualche apertura il sabato mattina, con le verdure invernali. Altrimenti, ci rivedremo in tarda primavera, con l’arrivo delle prime verdure estive. ☀️
Nel dubbio, continua a seguirci qui su Facebook: ti terremo aggiornato su ogni novità! 🙂
Grazie di cuore per averci accompagnato anche quest’anno. Ti auguriamo giorni sereni, caldi e pieni di affetto! ❤️
A presto e… Buone Feste da tutti noi dell’Azienda Agricola Sottoboschi! ✨
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
🎄 Un piccolo avviso! 🎄 Lunedì 8 dicembre saremo chiusi, ma da martedì 9 dicembre ci trovi di nuovo qui, con il nostro solito orario invernale:
🕙 10:00 – 13:00 🕒 15:30 – 18:00 Chiuso solo la domenica.
Saremo aperti fino alla Vigilia di Natale, mercoledì 24 dicembre (compreso!), quindi hai tutto il tempo per passare a trovarci e riempire la tavola con tante buone verdurine di stagione, prima della chiusura invernale! 💚
Le uniche cose che potrebbero farci cambiare i piani? ❄️ Le gelate improvvise… ma per ora non sono previste!
Ti aspettiamo! 🙂
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Sono le melanzane spinose! Il cui “vero nome” è chayote, ma si chiamano anche: zucche centenarie, zucchine spinose… e in tanti altri modi! 🙂
Chi ci segue da un po’ le avrà già viste negli scorsi anni e magari le ha anche già assaggiate!😋 Sono una vera curiosità: una verdura originaria del Sud America, che però tante nonne del Sud Italia coltivavano già tanto tempo fa… E anche nostra nonna le aveva, e da allora sono rimaste con noi, anno dopo anno! 💚
Non farti ingannare dal nome: non sanno di melanzana!😅 Il gusto è delicato, un misto tra una zucchina e una patata. In cucina si prestano a mille usi: al forno, in padella, come contorno, nelle zuppe o nei tortini salati. Vanno sbucciate con un po’ di attenzione (le spine pungono!) e poi cucinate proprio come una zucchina o una patata.
E in più sono succose, leggere, povere di calorie e ricche di acqua: perfette per chi cerca qualcosa di buono e sano! 😋
Il periodo giusto è proprio questo! Mentre le zucchine estive ci hanno salutato, le “melanzane” spinose arrivano adesso: e se ti mancano le zucchine… potrebbe essere il momento giusto di provare le chayote: ti stupiranno! 🙂
Da noi, dove l’inverno è più rigido, la pianta non sopravvive al gelo, quindi ogni anno dobbiamo ricominciare il ciclo, ma nelle zone più calde può vivere più anni, senza bisogno di essere riseminata!💪
Insomma… sono un po’ strane e un po’ spinose… ma buonissime! 💚
Ti aspettiamo! 🙂
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Siamo nel cuore dell’autunno, quello vero: le giornate si accorciano, l’aria è più frizzante, e la campagna cambia colore. Ma il lavoro… non rallenta affatto! Anzi!
In questi giorni, le verdure non mancano (anzi, ne raccogliamo a rimorchi, come puoi vedere dalla foto! 😀 ) ma non c’è solo il punto vendita da seguire: in questo periodo c’è davvero tanto da fare anche nei campi e nella stalla.
Abbiamo trinciato, seminato l’orzo, raccolto l’erba per le mucche nei pomeriggi di sole — perché al mattino è tutta bagnata e dobbiamo aspettare le poche ore asciutte (e di luce) del pomeriggio. Pochi momenti, tanti lavori da incastrare… Infatti alcune semine, come quelle di aglio e cipolla, slitteranno all’inizio del prossimo anno.
La stalla è più viva che mai: sono nati tanti vitellini, tra cui anche due bellissimi gemellini che puoi vedere nelle foto!🥰 Li seguiamo con cura: prima, durante e dopo il parto, per assicurarci che tutto vada bene. E se fa troppo freddo… abbiamo persino dei mantellini termici per tenerli al caldo.
In mezzo a tutto questo, abbiamo raccolto anche le zucchine lasciate nei campi per i semi. Sono cresciute enormi (sembrano quasi zucche come puoi vedere dalle foto!😄) e le abbiamo scelte con attenzione, tra quelle più sane, forti, resistenti e buone, perchè saranno loro, con i loro semi, a darci le piante della prossima estate. Le conserviamo con cura, protette dal gelo, perchè si mantengano al meglio. Una varietà di zucchine è la stessa che selezioniamo e coltiviamo da più di vent’anni. (Tra l’altro… è stato il primo lavoro che ha fatto Marco dopo esser tornato dall’ospedale. Neanche la convalescenza può tenerlo lontano dai suoi amati campi! 💪)
E già che parliamo di passione e attenzione per le verdure… tutte le sere mettiamo con pazienza delle coperte sulle zucche rimaste, per proteggerle dalle gelate notturne. Le temperature, per ora, sono appena sotto lo zero e le copertine bastano. Più avanti, chissà… ma noi, intanto, facciamo tutto il possibile.🤞
La verità è che, anche in mezzo alle corse, alla stanchezza e ai mille imprevisti, ci sentiamo fortunati: lavorare in campagna in questo periodo è faticoso, ma anche bellissimo. I paesaggi sono magici, i colori profondi, e il silenzio dei campi ci ricorda perché abbiamo scelto tutto questo. 🌾
Ti aspettiamo al punto vendita, per condividere un po’ di questa bellezza e tutte le nostre buone verdurine autunnali e invernali! 😃
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Le verdure estive ci stanno salutando e stanno lasciando spazio a quelle autunnali e invernali, che iniziano a “prendersi la scena” con i loro colori e sapori decisi.
In prima fila ci sono loro: i cavolfiori! Ne stanno arrivando tantissimi e di tutti i colori! 🤩 -Bianchi, ovviamente (sono i più numerosi), -Gialli e viola, belli da vedere e buoni da mangiare, -E da poco… sono spuntati anche i verdi! Si sono fatti desiderare un po’, ma ora finalmente sono pronti.
🌱 Curiosità veloce per chi non li conoscesse: i cavolfiori colorati sono varietà naturali, ricchissime di antiossidanti. Quelli viola contengono antociani, come i mirtilli. Quelli verdi? Sono ricchi di proprietà antianemiche e favoriscono la produzione di emoglobina.
E a proposito di colori, anche i radicchi non scherzano! In questi giorni ne abbiamo davvero tanti, sia di quelli tondi (radicchio Chioggia), sia di quelli lunghi (radicchio Treviso): sono perfetti crudi, ma anche cotti alla griglia o al forno. 😋
Ci sono ancora molte zucche, belle e buone, ideali per scaldarsi con risotti, vellutate, minestre… ma anche per preparare torte e dolci profumati. 🎃
E per finire, un frutto che di autunnale ha solo l’apparenza: i nostri kiwani, con la loro buccia spinosa e il cuore verde brillante! Sono curiosi da vedere e da assaggiare… Se ti stuzzica l’idea, ti conviene passare presto: ne sono rimasti pochi, e stanno finendo!😋
Ti aspettiamo! 😊
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Ciao! 😊 Anche se siamo ormai nel cuore dell’autunno, il nostro banco è pieno di colori, profumi e verdure di stagione! 🍂
Chi passa a trovarci in questi giorni trova davvero di tutto: dalle ultime verdure estive a quelle più tipiche dell’autunno e dell’inverno, pronte per risotti, minestre, zuppe o da gustare anche crude. 😋
È il periodo perfetto per fare scorta di finocchi (ne abbiamo tanti, e sono croccanti e profumatissimi!), broccoli e cavolfiori bianchi: ne sono arrivati tantissimi e sono al massimo della bontà! E se ti piacciono i colori a tavola, ci sono anche cavolfiori viola e gialli, belli da vedere e buoni da mangiare! 🤩
Sicuramente ci sono ancora le zucche (butternut, delica, hokkaido, spaghetti, cenerentola, mantovane, marine…), di cui abbiamo già tanto parlato!🎃 Ci sono ancora in molti tipi e forme: è il momento giusto per prenderle e metterle via prima che arrivino le prime gelate, così si conserveranno meglio e per tutto l’inverno!
E poi… Cavolo nero, coste, costine, cavoli e verze di tutti i tipi, cavoli rossi, cavoli cinesi, radicchi rossi, porri, barbabietole rosse, rape, topinambur, aglio, cipolle, prezzemolo, insalata pan di zucchero, peperoni classici e tondi, pomodori verdi (da mettere sott’olio), fagioli e fagiolini (ultimi giorni!), mele, pere, noci, cachi, e anche qualche kiwano, per chi vuole provare un frutto davvero curioso!😉
Insomma, anche in autunno la natura non smette di sorprenderci! 🍃 Ti aspettavi tutta questa abbondanza in questo periodo dell’anno? 😋
Ti aspettiamo! 😊
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Hai mai visto un carro pieno di zucche buone da mangiare? Se sei un cliente affezionato, forse ti sarà già capitato negli scorsi anni… ma questa volta c’è anche una piccola novità: hai mai visto zucche verdi/blu scuro? 😮
C’è un piccolo trucco! Non sono una qualità nuova: sono zucche Cenerentola che, per colpa del freddo arrivato troppo in fretta, non sono riuscite a maturare. Non hanno il sapore dolce e buono delle zucche da mangiare… ma sono talmente particolari che abbiamo deciso di tenerle per chi vuole usarle come decorazione, o magari per Halloween!🎃 (E costano anche meno😉).
Intanto, nei campi e nel punto vendita, le zucche buone da mangiare non mancano: butternut, delica, marine, hokkaido, spaghetti… di tutti i tipi e colori, pronte per diventare vellutate, risotti, ripieni o quello che vuoi. 😋
E parlando di colori, anche i cavolfiori fanno la loro parte!🤩 Insieme a quelli bianchi classici, stanno arrivando tantissimi cavolfiori gialli e rosa. Sono bellissimi da vedere e buoni da mangiare: è il momento giusto per gustarli e farne scorta!
Ti aspettiamo! 😊
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Non solo le nostre verdurine seguono i ritmi delle stagioni e della natura, ma anche il nostro punto vendita!🍂
Il buio scende prima e a partire da lunedì 27 ottobre arriva l’orario autunnale/invernale.
Saremo aperti dal lunedì al sabato con il seguente orario: Mattino: dalle 10:00 alle 13:00 Pomeriggio: dalle 15:30 alle 18:00. E come sempre, saremo chiusi le domeniche e i festivi.
Un piccolo Avviso: ricordiamo che il 1° novembre (Festa di Tutti i Santi) il punto vendita resterà chiuso. Ma ci rivediamo dal lunedì successivo con l’orario aggiornato! 😊
Ti aspettiamo! 🙂
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Nei campi stanno arrivando sia quelli classici sia quelli calabresi, belli, sani… e anche grandi! 🤩 Ma non è stato facile arrivare fin qui: tra cinghiali, caprioli, lepri, cimici, bruchi, afidi e altri buongustai, non è scontato riuscire a portarli fino a maturazione.
A vegliare sulle piantine, però, ci hanno pensato due veri guardiani, come puoi vedere dalle foto: il draghetto arancione e la tigre rosa.💪 Da mesi dondolano al vento tra le file, e se la cavano benissimo nel ruolo di “spaventa-tutti”! 😎
Ora che le piantine di broccoli sono cresciute e diventate una “foresta” quasi più alta di loro, è tempo di raccolta. Ce ne sono tanti, ma i broccoli non durano mesi… questo è proprio il momento giusto per farne scorta, anche da mettere via per l’inverno!😋
Ti aspettiamo! 😊
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