Ciao! 😊 Ti ricordi le caprette che qualche settimana fa giravano in questo campo? Hanno fatto il loro lavoro e ora sono ripartite!
Dopo il pascolo, il terreno è stato arato (come vedi nella foto) e, come ti avevamo anticipato, abbiamo seminato l’erba medica.
E qui c’è una piccola curiosità: l’erba medica la seminiamo a mano!💪
Può sembrare una cosa semplice, ma in realtà bisogna coordinare bene il passo con il lancio dei semi, per distribuirli in modo uniforme. E anche se può sembrare meno “preciso” rispetto a piantare con un macchinario, per semi di questo tipo in realtà è il metodo migliore: permette una crescita più bella e omogenea. 😃
Adesso il campo è pronto e nei prossimi mesi vedremo nascere un bel prato di leguminose, utile per nutrire la terra e le nostre mucche.
Un altro piccolo passo nella rotazione dei terreni, che continua stagione dopo stagione, anno dopo anno.
A presto con nuovi aggiornamenti dai nostri campi! 😊
Qualche settimana fa, con la luna calante abbiamo seminato le patate! 🌙
Quest’anno abbiamo scelto diverse varietà, ognuna con le sue caratteristiche: -Vitalia: una novità che ci incuriosiva! Produce tanto e ci è stata caldamente consigliata, -Spunta: una varietà più “antica”, precoce, con pasta giallina, -Rossa Stemster: tardiva, con un fiore rosso bellissimo 🌸, -Fabula: pasta più chiara, anche lei tardiva.
Le prime patate (quelle precoci) arriveranno verso inizio luglio, mentre le altre potremmo raccoglierle a fine estate… e ci accompagneranno fino all’inverno! 😋
E in cucina? Ognuna ha il suo carattere 🙂 Le Vitalia tengono bene la cottura: perfette bollite, in insalata o anche per delle belle patatine croccanti. Le Spunta e la Fabula sono le più versatili, vanno bene un po’ per tutto, semplici e sempre buone. La Rossa Stemster è ideale anche per preparazioni più morbide e avvolgenti come gnocchi, purè o minestre. 😋
Ora si vede solo terra, ma in realtà le patate stanno già cominciando a mettere radici, mentre noi, in superficie, non vediamo l’ora di poterle raccogliere e… gustare! 😋
A presto con nuovi aggiornamenti dai nostri campi! 😊
Hai visto chi c’è nei nostri campi in questi giorni? 😃 Un bel gruppo di capre e caprette che saltano, corrono e si godono il prato! 😊
Non sono arrivate per caso… stanno facendo un lavoro molto importante: aiutare la terra a riposare.
Nel 2024 in questo campo c’erano i pomodori. Poi abbiamo seminato l’orzo, raccolto a luglio dell’anno scorso, e da lì abbiamo lasciato il terreno libero, così sono cresciute erbe spontanee, perfette per il pascolo.
Ed è qui che entrano in scena le nostre caprette!😃
Ma non finisce qui! A metà marzo semineremo un erbaio di leguminose (tra cui trifoglio, erba medica e ladino), che resterà per 4-5 anni. Sono piante preziose perché: -migliorano il terreno -fissano l’azoto -producono ottimo foraggio per la stalla.
Questo fa parte della rotazione delle colture: significa non coltivare sempre le stesse cose nello stesso campo, ma alternarle nel tempo, per rispettare i ritmi della terra e mantenerla fertile e sana. 💚
Insomma… oggi vedi le caprette che giocano, domani cresceranno le leguminose e tra qualche anno… torneranno le verdure!
Uno degli aspetti belli del nostro lavoro: se rispetti la terra, ti darà buoni frutti e buone verdurine in modo del tutto naturale!💪
A presto con nuovi aggiornamenti dai nostri campi! 😊
Ci spiace avvisarti che il nostro punto vendita chiude per la pausa invernale. ❄️ Purtroppo ormai nei campi è rimasto davvero poco, ma ci stiamo già preparando per la prossima stagione! 💪
Ci rivediamo con tante buone verdure all’inizio dell’estate! 🙂
Nel frattempo, continua la distribuzione dei Pacchi Famiglia di carne di Fassona Piemontese, una volta al mese, solo su prenotazione.
Grazie di cuore per averci scelto anche quest’anno! Non vediamo l’ora di rivederti! 💚
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Ciao! 😊 Buone notizie! 😃 Da questa settimana saremo aperti con il nostro orario invernale: ci puoi trovare il sabato mattina (a partire dal 10 gennaio), dalle 10.00 alle 13.00! 🥳
Anche se l’inverno si fa sentire, e in questi giorni i termometri nei campi hanno segnato -8°C, non ci arrendiamo e ci proviamo! 💪
Abbiamo ancora una buona quantità di verdure invernali… sempre che abbiano resistito alle gelate! 🤞 Ce la stanno mettendo tutta, e noi con loro. Nei campi ci sono ancora cavoli (di tanti tipi diversi), cavolfiori, radicchi, pan di zucchero, cipolle e porri.
Le potrai trovare al nostro punto vendita (insieme alle zucche che abbiamo tenuto al calduccio), perciò, se hai voglia di fare un salto, ti aspettiamo sabato mattina! 😃
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Buone Feste da tutti noi! 🥳 (inclusa Brina, “ritratta” per l’occasione! 😄)
Domani, 24 dicembre, sarà l’ultimo giorno di apertura del nostro punto vendita per quest’anno. Dopo di che… ci prenderemo una piccola pausa!
Non sappiamo ancora con certezza se riapriremo a breve: tutto dipenderà dal meteo e dalle verdurine nei campi. Se non gelerà, potremmo fare qualche apertura il sabato mattina, con le verdure invernali. Altrimenti, ci rivedremo in tarda primavera, con l’arrivo delle prime verdure estive. ☀️
Nel dubbio, continua a seguirci qui su Facebook: ti terremo aggiornato su ogni novità! 🙂
Grazie di cuore per averci accompagnato anche quest’anno. Ti auguriamo giorni sereni, caldi e pieni di affetto! ❤️
A presto e… Buone Feste da tutti noi dell’Azienda Agricola Sottoboschi! ✨
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
🎄 Un piccolo avviso! 🎄 Lunedì 8 dicembre saremo chiusi, ma da martedì 9 dicembre ci trovi di nuovo qui, con il nostro solito orario invernale:
🕙 10:00 – 13:00 🕒 15:30 – 18:00 Chiuso solo la domenica.
Saremo aperti fino alla Vigilia di Natale, mercoledì 24 dicembre (compreso!), quindi hai tutto il tempo per passare a trovarci e riempire la tavola con tante buone verdurine di stagione, prima della chiusura invernale! 💚
Le uniche cose che potrebbero farci cambiare i piani? ❄️ Le gelate improvvise… ma per ora non sono previste!
Ti aspettiamo! 🙂
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Sono le melanzane spinose! Il cui “vero nome” è chayote, ma si chiamano anche: zucche centenarie, zucchine spinose… e in tanti altri modi! 🙂
Chi ci segue da un po’ le avrà già viste negli scorsi anni e magari le ha anche già assaggiate!😋 Sono una vera curiosità: una verdura originaria del Sud America, che però tante nonne del Sud Italia coltivavano già tanto tempo fa… E anche nostra nonna le aveva, e da allora sono rimaste con noi, anno dopo anno! 💚
Non farti ingannare dal nome: non sanno di melanzana!😅 Il gusto è delicato, un misto tra una zucchina e una patata. In cucina si prestano a mille usi: al forno, in padella, come contorno, nelle zuppe o nei tortini salati. Vanno sbucciate con un po’ di attenzione (le spine pungono!) e poi cucinate proprio come una zucchina o una patata.
E in più sono succose, leggere, povere di calorie e ricche di acqua: perfette per chi cerca qualcosa di buono e sano! 😋
Il periodo giusto è proprio questo! Mentre le zucchine estive ci hanno salutato, le “melanzane” spinose arrivano adesso: e se ti mancano le zucchine… potrebbe essere il momento giusto di provare le chayote: ti stupiranno! 🙂
Da noi, dove l’inverno è più rigido, la pianta non sopravvive al gelo, quindi ogni anno dobbiamo ricominciare il ciclo, ma nelle zone più calde può vivere più anni, senza bisogno di essere riseminata!💪
Insomma… sono un po’ strane e un po’ spinose… ma buonissime! 💚
Ti aspettiamo! 🙂
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Siamo nel cuore dell’autunno, quello vero: le giornate si accorciano, l’aria è più frizzante, e la campagna cambia colore. Ma il lavoro… non rallenta affatto! Anzi!
In questi giorni, le verdure non mancano (anzi, ne raccogliamo a rimorchi, come puoi vedere dalla foto! 😀 ) ma non c’è solo il punto vendita da seguire: in questo periodo c’è davvero tanto da fare anche nei campi e nella stalla.
Abbiamo trinciato, seminato l’orzo, raccolto l’erba per le mucche nei pomeriggi di sole — perché al mattino è tutta bagnata e dobbiamo aspettare le poche ore asciutte (e di luce) del pomeriggio. Pochi momenti, tanti lavori da incastrare… Infatti alcune semine, come quelle di aglio e cipolla, slitteranno all’inizio del prossimo anno.
La stalla è più viva che mai: sono nati tanti vitellini, tra cui anche due bellissimi gemellini che puoi vedere nelle foto!🥰 Li seguiamo con cura: prima, durante e dopo il parto, per assicurarci che tutto vada bene. E se fa troppo freddo… abbiamo persino dei mantellini termici per tenerli al caldo.
In mezzo a tutto questo, abbiamo raccolto anche le zucchine lasciate nei campi per i semi. Sono cresciute enormi (sembrano quasi zucche come puoi vedere dalle foto!😄) e le abbiamo scelte con attenzione, tra quelle più sane, forti, resistenti e buone, perchè saranno loro, con i loro semi, a darci le piante della prossima estate. Le conserviamo con cura, protette dal gelo, perchè si mantengano al meglio. Una varietà di zucchine è la stessa che selezioniamo e coltiviamo da più di vent’anni. (Tra l’altro… è stato il primo lavoro che ha fatto Marco dopo esser tornato dall’ospedale. Neanche la convalescenza può tenerlo lontano dai suoi amati campi! 💪)
E già che parliamo di passione e attenzione per le verdure… tutte le sere mettiamo con pazienza delle coperte sulle zucche rimaste, per proteggerle dalle gelate notturne. Le temperature, per ora, sono appena sotto lo zero e le copertine bastano. Più avanti, chissà… ma noi, intanto, facciamo tutto il possibile.🤞
La verità è che, anche in mezzo alle corse, alla stanchezza e ai mille imprevisti, ci sentiamo fortunati: lavorare in campagna in questo periodo è faticoso, ma anche bellissimo. I paesaggi sono magici, i colori profondi, e il silenzio dei campi ci ricorda perché abbiamo scelto tutto questo. 🌾
Ti aspettiamo al punto vendita, per condividere un po’ di questa bellezza e tutte le nostre buone verdurine autunnali e invernali! 😃
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Questo sito usa cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Supponiamo che tu sia d'accordo, ma puoi cambiare le opzioni, se lo desideri. Impostazioni CookieAccetta
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
