finocchi – Azienda Agricola Sottoboschi

30 Novembre 202530 Novembre 2025

Spinose (ma buone!): le verdure più curiose dell’autunno.

Ciao! 🙂
Conosci già le verdure in foto? 😃

Sono le melanzane spinose! Il cui “vero nome” è chayote, ma si chiamano anche: zucche centenarie, zucchine spinose… e in tanti altri modi! 🙂

Chi ci segue da un po’ le avrà già viste negli scorsi anni e magari le ha anche già assaggiate!😋
Sono una vera curiosità: una verdura originaria del Sud America, che però tante nonne del Sud Italia coltivavano già tanto tempo fa…
E anche nostra nonna le aveva, e da allora sono rimaste con noi, anno dopo anno! 💚

Non farti ingannare dal nome: non sanno di melanzana!😅 Il gusto è delicato, un misto tra una zucchina e una patata.
In cucina si prestano a mille usi: al forno, in padella, come contorno, nelle zuppe o nei tortini salati.
Vanno sbucciate con un po’ di attenzione (le spine pungono!) e poi cucinate proprio come una zucchina o una patata.

E in più sono succose, leggere, povere di calorie e ricche di acqua: perfette per chi cerca qualcosa di buono e sano! 😋

Il periodo giusto è proprio questo! Mentre le zucchine estive ci hanno salutato, le “melanzane” spinose arrivano adesso: e se ti mancano le zucchine… potrebbe essere il momento giusto di provare le chayote: ti stupiranno! 🙂

Da noi, dove l’inverno è più rigido, la pianta non sopravvive al gelo, quindi ogni anno dobbiamo ricominciare il ciclo, ma nelle zone più calde può vivere più anni, senza bisogno di essere riseminata!💪

Insomma… sono un po’ strane e un po’ spinose… ma buonissime! 💚

Ti aspettiamo! 🙂

E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂

16 Novembre 202516 Novembre 2025

Foglie rosse, cavolfiori verdi e… frutta curiosa!

Ciao! 😊

Le verdure estive ci stanno salutando e stanno lasciando spazio a quelle autunnali e invernali, che iniziano a “prendersi la scena” con i loro colori e sapori decisi.

In prima fila ci sono loro: i cavolfiori! Ne stanno arrivando tantissimi e di tutti i colori! 🤩
-Bianchi, ovviamente (sono i più numerosi),
-Gialli e viola, belli da vedere e buoni da mangiare,
-E da poco… sono spuntati anche i verdi! Si sono fatti desiderare un po’, ma ora finalmente sono pronti.

🌱 Curiosità veloce per chi non li conoscesse: i cavolfiori colorati sono varietà naturali, ricchissime di antiossidanti. Quelli viola contengono antociani, come i mirtilli. Quelli verdi? Sono ricchi di proprietà antianemiche e favoriscono la produzione di emoglobina.

E a proposito di colori, anche i radicchi non scherzano! In questi giorni ne abbiamo davvero tanti, sia di quelli tondi (radicchio Chioggia), sia di quelli lunghi (radicchio Treviso): sono perfetti crudi, ma anche cotti alla griglia o al forno. 😋

Ci sono ancora molte zucche, belle e buone, ideali per scaldarsi con risotti, vellutate, minestre… ma anche per preparare torte e dolci profumati. 🎃

E per finire, un frutto che di autunnale ha solo l’apparenza: i nostri kiwani, con la loro buccia spinosa e il cuore verde brillante! Sono curiosi da vedere e da assaggiare… Se ti stuzzica l’idea, ti conviene passare presto: ne sono rimasti pochi, e stanno finendo!😋

Ti aspettiamo! 😊

5 Novembre 20256 Novembre 2025

Finocchi, cavolfiori e l’abbondanza autunnale!

Ciao! 😊
Anche se siamo ormai nel cuore dell’autunno, il nostro banco è pieno di colori, profumi e verdure di stagione! 🍂

Chi passa a trovarci in questi giorni trova davvero di tutto: dalle ultime verdure estive a quelle più tipiche dell’autunno e dell’inverno, pronte per risotti, minestre, zuppe o da gustare anche crude. 😋

È il periodo perfetto per fare scorta di finocchi (ne abbiamo tanti, e sono croccanti e profumatissimi!), broccoli e cavolfiori bianchi: ne sono arrivati tantissimi e sono al massimo della bontà!
E se ti piacciono i colori a tavola, ci sono anche cavolfiori viola e gialli, belli da vedere e buoni da mangiare! 🤩

Sicuramente ci sono ancora le zucche (butternut, delica, hokkaido, spaghetti, cenerentola, mantovane, marine…), di cui abbiamo già tanto parlato!🎃 Ci sono ancora in molti tipi e forme: è il momento giusto per prenderle e metterle via prima che arrivino le prime gelate, così si conserveranno meglio e per tutto l’inverno!

E poi… Cavolo nero, coste, costine, cavoli e verze di tutti i tipi, cavoli rossi, cavoli cinesi, radicchi rossi, porri, barbabietole rosse, rape, topinambur, aglio, cipolle, prezzemolo, insalata pan di zucchero, peperoni classici e tondi, pomodori verdi (da mettere sott’olio), fagioli e fagiolini (ultimi giorni!), mele, pere, noci, cachi, e anche qualche kiwano, per chi vuole provare un frutto davvero curioso!😉

Insomma, anche in autunno la natura non smette di sorprenderci! 🍃 Ti aspettavi tutta questa abbondanza in questo periodo dell’anno? 😋

Ti aspettiamo! 😊

12 Ottobre 202212 Ottobre 2022

Zucche, verdure di stagione e… pomodori a sorpresa!

Ciao! 🙂

La pioggia dei giorni scorsi ha dato la possibilità di maturare a zucche, cicorie trevisane e finocchi. E’ infatti stata una pioggia delicata, che ha dissetato le piante e le verdure senza rovinarle! 🙂

E incredibilmente, visto che ci troviamo in autunno inoltrato, ha alimentato anche alcuni pomodori che abbiamo provato a piantare dopo la grandinata di quest’estate, nella speranza che facesse caldo (o almeno non troppo freddo) abbastanza a lungo per farli crescere e maturare! E ci è andata bene! 🙂

Puoi quindi trovare le zucche, le cicorie trevisane, i finocchi e gli ultimi pomodori al nostro punto vendita! 🙂

Ti aspettiamo! 🙂

E come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! )

16 Novembre 202116 Novembre 2021

Le prime gelate, cavoli e cavolfiori di tutti i tipi

Ciao! 🙂

In queste notti nei campi ha cominciato a gelare, si vede proprio che è arrivato novembre e non siamo più a inizio autunno!
Purtroppo alcune delle nostre verdure ne hanno risentito e, come i fagiolini, si sono rovinate così tanto che non si possono più mangiare. Le rivedremo un altr’anno.

In compenso però, le verdure autunno-invernali come il cavolo, i cavolfiori e i broccoli stanno crescendo molto bene e sono pronti per la raccolta! 🙂

Nelle foto potete vedere il cavolfiore Natalino (anche detto cavolfiore verde romanesco), chiamato così perchè è formato da tanti “conetti” che ricordano dei piccoli alberi di Natale in miniatura. Ma anche il cavolfiore arancione, il classico cavolfiore bianco e i cavoli, che sono tanti e molto buoni! 😋

Ci sono anche i primi broccoli, che non sono ancora tantissimi, ma cominciano ad arrivare.

Nelle foto finali si può vedere come siano rigogliose queste colture nel campo (e ovviamente ne siamo molto fieri!😃).

Se vuoi assaggiarli, puoi venirci a trovare al punto vendita.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

2 Novembre 20212 Novembre 2021

Zucche e i primi ortaggi autunnali e invernali

Ciao! 🙂

E’ da poco iniziato novembre, ci inoltriamo sempre più nel pieno dell’autunno e questo si vede anche nei nostri campi!

Infatti abbiamo tantissime zucche di diversi tipi: ne abbiamo un rimorchio pieno (letteralmente e non in senso figurato 😀 ) al nostro punto vendita, ma anche che crescono e maturano nei nostri terreni, come si può vedere dalle foto! 🙂

Da qualche giorno, sono inoltre pronti anche i primi finocchi dell’anno, che ci accompagneranno anche durante l’inverno.

Per saperne di più o per assaggiare le nostre zucche e anche tutti gli altri ortaggi autunnali e invernali, puoi venirci a trovare al punto vendita.

Ti aspettiamo! 🙂

14 Ottobre 202114 Ottobre 2021

Cosa succede nei nostri campi?

Ciao! 🙂

Molti pensano che finita l’estate, finiscano anche le verdure che crescono in modo naturale, fuori serra, nelle nostre zone. E invece non è così: è pieno di verdure autunnali e invernali, che non riescono a nascere d’estate e che crescono, o cominciano a crescere, solo adesso.

Abbiamo scattato qualche foto per farti vedere cosa succede in alcuni dei nostri campi e informarti di come procede la crescita di alcune delle nostre verdure (oltre alle zucche, che abbiamo visto nella scorsa foto)! 🙂

In ogni immagine c’è la didascalia di quali verdure stanno crescendo e tra quanto (indicativamente) saranno pronte per essere raccolte e mangiate! 🙂

Di sicuro manca solo più qualche settimana a cavoli, trevigiana e insalatina riccia, mentre la rughetta in un pezzo è già pronta e in un altro ha appena cominciato a crescere. Si vedono poi dei finocchi che però saranno pronti a inizio inverno (infatti per ora ci sono solo i “ciufetti”, ma manca ancora il finocchio vero e proprio che sta crescendo).

E una piccola curiosità da fieri Caselettesi quali siamo: nell’ultima foto, se la ingrandisci molto, dove c’è la freccia si può vedere il Castello di Caselette che, da generazioni, veglia da lontano sui nostri campi.

File di trevigiana a sinistra (sono quasi pronte, un paio di settimane al massimo) e file di cavoli (anche qui dovrebbero mancare 2 o 3 settimane)

Insalatina riccia in primo piano (quasi pronta, ancora un paio di settimane). Dietro si può vedere della trevigiana (pronta in 1 o 2 settimana al massimo) e dietro ancora dei “ciuffetti” di finocchio (al quale manca ancora abbastanza, minimo un mesetto)

File di rughetta ancora piccola piccola. Ci vorrà quasi un mesetto per averla pronta per la raccolta.

Primo piano sui finocchi piccoli piccoli, di cui si vedono solo i “ciufetti” e per cui ci vorrà ancora un mesetto buono per averli pronti.

File di rughetta pronta per essere raccolta! Si può notare la grande differenza di “espansione” rispetto a quella appena “nata” della foto precedente!

Nel campo si possono vedere, partendo da sinistra, file di trevigiana (sono quasi pronte, un paio di settimane al massimo) e file di cavoli a destra (anche qui dovrebbero mancare 2 o 3 settimane). E sullo sfondo, piccolo piccolo, il castello di Caselette, indicato dalla freccia verde.

Per saperne di più o per assaggiare le verdure autunnali, puoi venirci a trovare al punto vendita.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente via e-mail, su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

10 Ottobre 202110 Ottobre 2021

Arriva l’autunno, le zucche e un nuovo orario!

Ciao! 🙂

Anche nei nostri campi arriva l’autunno e con esso un nuovo orario (chiudiamo mezz’oretta prima) e le zucche!

Quest’anno sono un pò meno del solito, ma ne abbiamo sempre di tantissimi tipi e per tutti i gusti: Napoli, Mantovane, Marine di Chioggia, Hokkaido, Cenerentola (detta anche Romana o Parigina).

Con esse si possono prepare tante ricette tipiche autunnali, come per esempio: risotto di zucca, gnocchi di zucca, vellutata di zucca, zucca al forno, ma anche la torta al cioccolato di zucca e tante altre ancora!😋 E per ogni piatto, c’è la zucca più indicata per ottenere il miglior risultato possibile!

Per consigli su ricette o per conoscere le differenze tra le varie qualità di zucca, puoi venirci a trovare al punto vendita.
Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente via e-mail o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci!)

26 Ottobre 202026 Ottobre 2020

Arrivano le zucche!!! :)

Ciao! 🙂

Ottobre è sicuramente il mese delle zucche! Così, eccoci nei campi a raccoglierne rimorchi interi! 😃

Raccolta delle zucche nei nostri campi. (il rimorchio è trainato dal trattore, ma le zucche vengono raccolte e caricate a mano)

E’ finita la stagione dei pomodori, melanzane e peperoni. Ma è cominciata quella dei porri, dei finocchi, dei fagiolini verdi, i fagiolini bianchi e le cime di rapa a foglia! 🙂 Tutti sapori che ci ricordano quanto è bello godersi il tepore di casa o di un piatto caldo.

Ovviamente, da noi puoi trovare tanti tipi diversi di zucche:
-la zucca cenerentola
-la zucca mantovana (detta anche marina o di chioggia)
-la zucca hokkaido
-la zucca lunga di napoli
-la particolarissima zucca spaghetti (per più informazioni su questa curiosità, puoi leggere l’articolo qui)
-e anche le piccole e medie zucche ornamentali, belle da vedere ma non commestibili.

I tanti tipi di zucca che crescono nei nostri campi: puoi vedere quelle verdi con la buccia “rugosa” (le mantovane), quelle arancioni e verdi a spicchi (le cenerentole), quelle di un arancione così vivo da sembrare quasi rosse (le hokkaido) e quelle allungate (le lunghe di napoli). In cima si vede anche una zucca spaghetti, che spicca per il suo colore giallo intenso.

Per più informazioni, ricette o curiosità, chiamaci o scrivici su whatsapp al 339 549 7229, oppure vieni a trovarci! 🙂
Ti aspettiamo!!! 🙂