finocchio – Azienda Agricola Sottoboschi

30 Novembre 202530 Novembre 2025

Spinose (ma buone!): le verdure più curiose dell’autunno.

Ciao! 🙂
Conosci già le verdure in foto? 😃

Sono le melanzane spinose! Il cui “vero nome” è chayote, ma si chiamano anche: zucche centenarie, zucchine spinose… e in tanti altri modi! 🙂

Chi ci segue da un po’ le avrà già viste negli scorsi anni e magari le ha anche già assaggiate!😋
Sono una vera curiosità: una verdura originaria del Sud America, che però tante nonne del Sud Italia coltivavano già tanto tempo fa…
E anche nostra nonna le aveva, e da allora sono rimaste con noi, anno dopo anno! 💚

Non farti ingannare dal nome: non sanno di melanzana!😅 Il gusto è delicato, un misto tra una zucchina e una patata.
In cucina si prestano a mille usi: al forno, in padella, come contorno, nelle zuppe o nei tortini salati.
Vanno sbucciate con un po’ di attenzione (le spine pungono!) e poi cucinate proprio come una zucchina o una patata.

E in più sono succose, leggere, povere di calorie e ricche di acqua: perfette per chi cerca qualcosa di buono e sano! 😋

Il periodo giusto è proprio questo! Mentre le zucchine estive ci hanno salutato, le “melanzane” spinose arrivano adesso: e se ti mancano le zucchine… potrebbe essere il momento giusto di provare le chayote: ti stupiranno! 🙂

Da noi, dove l’inverno è più rigido, la pianta non sopravvive al gelo, quindi ogni anno dobbiamo ricominciare il ciclo, ma nelle zone più calde può vivere più anni, senza bisogno di essere riseminata!💪

Insomma… sono un po’ strane e un po’ spinose… ma buonissime! 💚

Ti aspettiamo! 🙂

E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂

16 Novembre 202516 Novembre 2025

Foglie rosse, cavolfiori verdi e… frutta curiosa!

Ciao! 😊

Le verdure estive ci stanno salutando e stanno lasciando spazio a quelle autunnali e invernali, che iniziano a “prendersi la scena” con i loro colori e sapori decisi.

In prima fila ci sono loro: i cavolfiori! Ne stanno arrivando tantissimi e di tutti i colori! 🤩
-Bianchi, ovviamente (sono i più numerosi),
-Gialli e viola, belli da vedere e buoni da mangiare,
-E da poco… sono spuntati anche i verdi! Si sono fatti desiderare un po’, ma ora finalmente sono pronti.

🌱 Curiosità veloce per chi non li conoscesse: i cavolfiori colorati sono varietà naturali, ricchissime di antiossidanti. Quelli viola contengono antociani, come i mirtilli. Quelli verdi? Sono ricchi di proprietà antianemiche e favoriscono la produzione di emoglobina.

E a proposito di colori, anche i radicchi non scherzano! In questi giorni ne abbiamo davvero tanti, sia di quelli tondi (radicchio Chioggia), sia di quelli lunghi (radicchio Treviso): sono perfetti crudi, ma anche cotti alla griglia o al forno. 😋

Ci sono ancora molte zucche, belle e buone, ideali per scaldarsi con risotti, vellutate, minestre… ma anche per preparare torte e dolci profumati. 🎃

E per finire, un frutto che di autunnale ha solo l’apparenza: i nostri kiwani, con la loro buccia spinosa e il cuore verde brillante! Sono curiosi da vedere e da assaggiare… Se ti stuzzica l’idea, ti conviene passare presto: ne sono rimasti pochi, e stanno finendo!😋

Ti aspettiamo! 😊

5 Novembre 20256 Novembre 2025

Finocchi, cavolfiori e l’abbondanza autunnale!

Ciao! 😊
Anche se siamo ormai nel cuore dell’autunno, il nostro banco è pieno di colori, profumi e verdure di stagione! 🍂

Chi passa a trovarci in questi giorni trova davvero di tutto: dalle ultime verdure estive a quelle più tipiche dell’autunno e dell’inverno, pronte per risotti, minestre, zuppe o da gustare anche crude. 😋

È il periodo perfetto per fare scorta di finocchi (ne abbiamo tanti, e sono croccanti e profumatissimi!), broccoli e cavolfiori bianchi: ne sono arrivati tantissimi e sono al massimo della bontà!
E se ti piacciono i colori a tavola, ci sono anche cavolfiori viola e gialli, belli da vedere e buoni da mangiare! 🤩

Sicuramente ci sono ancora le zucche (butternut, delica, hokkaido, spaghetti, cenerentola, mantovane, marine…), di cui abbiamo già tanto parlato!🎃 Ci sono ancora in molti tipi e forme: è il momento giusto per prenderle e metterle via prima che arrivino le prime gelate, così si conserveranno meglio e per tutto l’inverno!

E poi… Cavolo nero, coste, costine, cavoli e verze di tutti i tipi, cavoli rossi, cavoli cinesi, radicchi rossi, porri, barbabietole rosse, rape, topinambur, aglio, cipolle, prezzemolo, insalata pan di zucchero, peperoni classici e tondi, pomodori verdi (da mettere sott’olio), fagioli e fagiolini (ultimi giorni!), mele, pere, noci, cachi, e anche qualche kiwano, per chi vuole provare un frutto davvero curioso!😉

Insomma, anche in autunno la natura non smette di sorprenderci! 🍃 Ti aspettavi tutta questa abbondanza in questo periodo dell’anno? 😋

Ti aspettiamo! 😊

12 Ottobre 202212 Ottobre 2022

Zucche, verdure di stagione e… pomodori a sorpresa!

Ciao! 🙂

La pioggia dei giorni scorsi ha dato la possibilità di maturare a zucche, cicorie trevisane e finocchi. E’ infatti stata una pioggia delicata, che ha dissetato le piante e le verdure senza rovinarle! 🙂

E incredibilmente, visto che ci troviamo in autunno inoltrato, ha alimentato anche alcuni pomodori che abbiamo provato a piantare dopo la grandinata di quest’estate, nella speranza che facesse caldo (o almeno non troppo freddo) abbastanza a lungo per farli crescere e maturare! E ci è andata bene! 🙂

Puoi quindi trovare le zucche, le cicorie trevisane, i finocchi e gli ultimi pomodori al nostro punto vendita! 🙂

Ti aspettiamo! 🙂

E come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! )