di Bunino
Ciao! 😊
Ti ricordi l’erba medica che avevamo seminato a mano qualche settimana fa? 🌱
Siamo andati a controllare come stava andando e… eccola qui! 😃
Sta già crescendo bella fitta e veloce!
In meno di due settimane si vedono già le prime piantine spuntare!
Adesso non ci resta che lasciarla crescere e continuare a prendercene cura. 😊
A presto con nuovi aggiornamenti dai nostri campi!
Ciao! 😊
Ti ricordi le caprette che qualche settimana fa giravano in questo campo? Hanno fatto il loro lavoro e ora sono ripartite!
Dopo il pascolo, il terreno è stato arato (come vedi nella foto) e, come ti avevamo anticipato, abbiamo seminato l’erba medica.
E qui c’è una piccola curiosità: l’erba medica la seminiamo a mano!💪
Può sembrare una cosa semplice, ma in realtà bisogna coordinare bene il passo con il lancio dei semi, per distribuirli in modo uniforme.
E anche se può sembrare meno “preciso” rispetto a piantare con un macchinario, per semi di questo tipo in realtà è il metodo migliore: permette una crescita più bella e omogenea. 😃
Adesso il campo è pronto e nei prossimi mesi vedremo nascere un bel prato di leguminose, utile per nutrire la terra e le nostre mucche.
Un altro piccolo passo nella rotazione dei terreni, che continua stagione dopo stagione, anno dopo anno.
A presto con nuovi aggiornamenti dai nostri campi! 😊
Ciao! 😊
Qualche settimana fa, con la luna calante abbiamo seminato le patate! 🌙
Quest’anno abbiamo scelto diverse varietà, ognuna con le sue caratteristiche:
-Vitalia: una novità che ci incuriosiva! Produce tanto e ci è stata caldamente consigliata,
-Spunta: una varietà più “antica”, precoce, con pasta giallina,
-Rossa Stemster: tardiva, con un fiore rosso bellissimo 🌸,
-Fabula: pasta più chiara, anche lei tardiva.
Le prime patate (quelle precoci) arriveranno verso inizio luglio, mentre le altre potremmo raccoglierle a fine estate… e ci accompagneranno fino all’inverno! 😋
E in cucina? Ognuna ha il suo carattere 🙂
Le Vitalia tengono bene la cottura: perfette bollite, in insalata o anche per delle belle patatine croccanti.
Le Spunta e la Fabula sono le più versatili, vanno bene un po’ per tutto, semplici e sempre buone.
La Rossa Stemster è ideale anche per preparazioni più morbide e avvolgenti come gnocchi, purè o minestre. 😋
Ora si vede solo terra, ma in realtà le patate stanno già cominciando a mettere radici, mentre noi, in superficie, non vediamo l’ora di poterle raccogliere e… gustare! 😋
A presto con nuovi aggiornamenti dai nostri campi! 😊
Ciao! 😊
Hai visto chi c’è nei nostri campi in questi giorni? 😃
Un bel gruppo di capre e caprette che saltano, corrono e si godono il prato! 😊
Non sono arrivate per caso… stanno facendo un lavoro molto importante: aiutare la terra a riposare.
Nel 2024 in questo campo c’erano i pomodori. Poi abbiamo seminato l’orzo, raccolto a luglio dell’anno scorso, e da lì abbiamo lasciato il terreno libero, così sono cresciute erbe spontanee, perfette per il pascolo.
Ed è qui che entrano in scena le nostre caprette!😃
Ma non finisce qui!
A metà marzo semineremo un erbaio di leguminose (tra cui trifoglio, erba medica e ladino), che resterà per 4-5 anni.
Sono piante preziose perché:
-migliorano il terreno
-fissano l’azoto
-producono ottimo foraggio per la stalla.
Questo fa parte della rotazione delle colture: significa non coltivare sempre le stesse cose nello stesso campo, ma alternarle nel tempo, per rispettare i ritmi della terra e mantenerla fertile e sana. 💚
Insomma… oggi vedi le caprette che giocano, domani cresceranno le leguminose e tra qualche anno… torneranno le verdure!
Uno degli aspetti belli del nostro lavoro: se rispetti la terra, ti darà buoni frutti e buone verdurine in modo del tutto naturale!💪
A presto con nuovi aggiornamenti dai nostri campi! 😊
Ciao! 😊
Buone notizie! 😃
Da questa settimana saremo aperti con il nostro orario invernale: ci puoi trovare il sabato mattina (a partire dal 10 gennaio), dalle 10.00 alle 13.00! 🥳
Anche se l’inverno si fa sentire, e in questi giorni i termometri nei campi hanno segnato -8°C, non ci arrendiamo e ci proviamo! 💪
Abbiamo ancora una buona quantità di verdure invernali… sempre che abbiano resistito alle gelate! 🤞
Ce la stanno mettendo tutta, e noi con loro.
Nei campi ci sono ancora cavoli (di tanti tipi diversi), cavolfiori, radicchi, pan di zucchero, cipolle e porri.
Le potrai trovare al nostro punto vendita (insieme alle zucche che abbiamo tenuto al calduccio), perciò, se hai voglia di fare un salto, ti aspettiamo sabato mattina! 😃
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Buone Feste da tutti noi! 🥳
(inclusa Brina, “ritratta” per l’occasione! 😄)
Domani, 24 dicembre, sarà l’ultimo giorno di apertura del nostro punto vendita per quest’anno.
Dopo di che… ci prenderemo una piccola pausa!
Non sappiamo ancora con certezza se riapriremo a breve: tutto dipenderà dal meteo e dalle verdurine nei campi. Se non gelerà, potremmo fare qualche apertura il sabato mattina, con le verdure invernali.
Altrimenti, ci rivedremo in tarda primavera, con l’arrivo delle prime verdure estive. ☀️
Nel dubbio, continua a seguirci qui su Facebook: ti terremo aggiornato su ogni novità! 🙂
Grazie di cuore per averci accompagnato anche quest’anno. Ti auguriamo giorni sereni, caldi e pieni di affetto! ❤️
A presto e… Buone Feste da tutti noi dell’Azienda Agricola Sottoboschi! ✨
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Ciao! 🙂
🎄 Un piccolo avviso! 🎄
Lunedì 8 dicembre saremo chiusi, ma da martedì 9 dicembre ci trovi di nuovo qui, con il nostro solito orario invernale:
🕙 10:00 – 13:00
🕒 15:30 – 18:00
Chiuso solo la domenica.
Saremo aperti fino alla Vigilia di Natale, mercoledì 24 dicembre (compreso!), quindi hai tutto il tempo per passare a trovarci e riempire la tavola con tante buone verdurine di stagione, prima della chiusura invernale! 💚
Le uniche cose che potrebbero farci cambiare i piani? ❄️ Le gelate improvvise… ma per ora non sono previste!
Ti aspettiamo! 🙂
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Ciao! 🙂
Conosci già le verdure in foto? 😃
Sono le melanzane spinose! Il cui “vero nome” è chayote, ma si chiamano anche: zucche centenarie, zucchine spinose… e in tanti altri modi! 🙂
Chi ci segue da un po’ le avrà già viste negli scorsi anni e magari le ha anche già assaggiate!😋
Sono una vera curiosità: una verdura originaria del Sud America, che però tante nonne del Sud Italia coltivavano già tanto tempo fa…
E anche nostra nonna le aveva, e da allora sono rimaste con noi, anno dopo anno! 💚
Non farti ingannare dal nome: non sanno di melanzana!😅 Il gusto è delicato, un misto tra una zucchina e una patata.
In cucina si prestano a mille usi: al forno, in padella, come contorno, nelle zuppe o nei tortini salati.
Vanno sbucciate con un po’ di attenzione (le spine pungono!) e poi cucinate proprio come una zucchina o una patata.
E in più sono succose, leggere, povere di calorie e ricche di acqua: perfette per chi cerca qualcosa di buono e sano! 😋
Il periodo giusto è proprio questo! Mentre le zucchine estive ci hanno salutato, le “melanzane” spinose arrivano adesso: e se ti mancano le zucchine… potrebbe essere il momento giusto di provare le chayote: ti stupiranno! 🙂
Da noi, dove l’inverno è più rigido, la pianta non sopravvive al gelo, quindi ogni anno dobbiamo ricominciare il ciclo, ma nelle zone più calde può vivere più anni, senza bisogno di essere riseminata!💪
Insomma… sono un po’ strane e un po’ spinose… ma buonissime! 💚
Ti aspettiamo! 🙂
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Ciao! 😊
Siamo nel cuore dell’autunno, quello vero: le giornate si accorciano, l’aria è più frizzante, e la campagna cambia colore. Ma il lavoro… non rallenta affatto! Anzi!
In questi giorni, le verdure non mancano (anzi, ne raccogliamo a rimorchi, come puoi vedere dalla foto! 😀 ) ma non c’è solo il punto vendita da seguire: in questo periodo c’è davvero tanto da fare anche nei campi e nella stalla.
Abbiamo trinciato, seminato l’orzo, raccolto l’erba per le mucche nei pomeriggi di sole — perché al mattino è tutta bagnata e dobbiamo aspettare le poche ore asciutte (e di luce) del pomeriggio. Pochi momenti, tanti lavori da incastrare… Infatti alcune semine, come quelle di aglio e cipolla, slitteranno all’inizio del prossimo anno.
La stalla è più viva che mai: sono nati tanti vitellini, tra cui anche due bellissimi gemellini che puoi vedere nelle foto!🥰 Li seguiamo con cura: prima, durante e dopo il parto, per assicurarci che tutto vada bene. E se fa troppo freddo… abbiamo persino dei mantellini termici per tenerli al caldo.
In mezzo a tutto questo, abbiamo raccolto anche le zucchine lasciate nei campi per i semi. Sono cresciute enormi (sembrano quasi zucche come puoi vedere dalle foto!😄) e le abbiamo scelte con attenzione, tra quelle più sane, forti, resistenti e buone, perchè saranno loro, con i loro semi, a darci le piante della prossima estate. Le conserviamo con cura, protette dal gelo, perchè si mantengano al meglio. Una varietà di zucchine è la stessa che selezioniamo e coltiviamo da più di vent’anni. (Tra l’altro… è stato il primo lavoro che ha fatto Marco dopo esser tornato dall’ospedale. Neanche la convalescenza può tenerlo lontano dai suoi amati campi! 💪)
E già che parliamo di passione e attenzione per le verdure… tutte le sere mettiamo con pazienza delle coperte sulle zucche rimaste, per proteggerle dalle gelate notturne. Le temperature, per ora, sono appena sotto lo zero e le copertine bastano. Più avanti, chissà… ma noi, intanto, facciamo tutto il possibile.🤞
La verità è che, anche in mezzo alle corse, alla stanchezza e ai mille imprevisti, ci sentiamo fortunati: lavorare in campagna in questo periodo è faticoso, ma anche bellissimo. I paesaggi sono magici, i colori profondi, e il silenzio dei campi ci ricorda perché abbiamo scelto tutto questo. 🌾
Ti aspettiamo al punto vendita, per condividere un po’ di questa bellezza e tutte le nostre buone verdurine autunnali e invernali! 😃
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
Ciao! 😊
Le verdure estive ci stanno salutando e stanno lasciando spazio a quelle autunnali e invernali, che iniziano a “prendersi la scena” con i loro colori e sapori decisi.
In prima fila ci sono loro: i cavolfiori! Ne stanno arrivando tantissimi e di tutti i colori! 🤩
-Bianchi, ovviamente (sono i più numerosi),
-Gialli e viola, belli da vedere e buoni da mangiare,
-E da poco… sono spuntati anche i verdi! Si sono fatti desiderare un po’, ma ora finalmente sono pronti.
🌱 Curiosità veloce per chi non li conoscesse: i cavolfiori colorati sono varietà naturali, ricchissime di antiossidanti. Quelli viola contengono antociani, come i mirtilli. Quelli verdi? Sono ricchi di proprietà antianemiche e favoriscono la produzione di emoglobina.
E a proposito di colori, anche i radicchi non scherzano! In questi giorni ne abbiamo davvero tanti, sia di quelli tondi (radicchio Chioggia), sia di quelli lunghi (radicchio Treviso): sono perfetti crudi, ma anche cotti alla griglia o al forno. 😋
Ci sono ancora molte zucche, belle e buone, ideali per scaldarsi con risotti, vellutate, minestre… ma anche per preparare torte e dolci profumati. 🎃
E per finire, un frutto che di autunnale ha solo l’apparenza: i nostri kiwani, con la loro buccia spinosa e il cuore verde brillante! Sono curiosi da vedere e da assaggiare… Se ti stuzzica l’idea, ti conviene passare presto: ne sono rimasti pochi, e stanno finendo!😋
Ti aspettiamo! 😊
E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂
