Tag: peperoni

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Spinose (ma buone!): le verdure più curiose dell’autunno.

Ciao! 🙂
Conosci già le verdure in foto? 😃

Sono le melanzane spinose! Il cui “vero nome” è chayote, ma si chiamano anche: zucche centenarie, zucchine spinose… e in tanti altri modi! 🙂

Chi ci segue da un po’ le avrà già viste negli scorsi anni e magari le ha anche già assaggiate!😋
Sono una vera curiosità: una verdura originaria del Sud America, che però tante nonne del Sud Italia coltivavano già tanto tempo fa…
E anche nostra nonna le aveva, e da allora sono rimaste con noi, anno dopo anno! 💚

Non farti ingannare dal nome: non sanno di melanzana!😅 Il gusto è delicato, un misto tra una zucchina e una patata.
In cucina si prestano a mille usi: al forno, in padella, come contorno, nelle zuppe o nei tortini salati.
Vanno sbucciate con un po’ di attenzione (le spine pungono!) e poi cucinate proprio come una zucchina o una patata.

E in più sono succose, leggere, povere di calorie e ricche di acqua: perfette per chi cerca qualcosa di buono e sano! 😋

Il periodo giusto è proprio questo! Mentre le zucchine estive ci hanno salutato, le “melanzane” spinose arrivano adesso: e se ti mancano le zucchine… potrebbe essere il momento giusto di provare le chayote: ti stupiranno! 🙂

Da noi, dove l’inverno è più rigido, la pianta non sopravvive al gelo, quindi ogni anno dobbiamo ricominciare il ciclo, ma nelle zone più calde può vivere più anni, senza bisogno di essere riseminata!💪

Insomma… sono un po’ strane e un po’ spinose… ma buonissime! 💚

Ti aspettiamo! 🙂

E come sempre… Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, su facebook o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂

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Foglie rosse, cavolfiori verdi e… frutta curiosa!

Ciao! 😊

Le verdure estive ci stanno salutando e stanno lasciando spazio a quelle autunnali e invernali, che iniziano a “prendersi la scena” con i loro colori e sapori decisi.

In prima fila ci sono loro: i cavolfiori! Ne stanno arrivando tantissimi e di tutti i colori! 🤩
-Bianchi, ovviamente (sono i più numerosi),
-Gialli e viola, belli da vedere e buoni da mangiare,
-E da poco… sono spuntati anche i verdi! Si sono fatti desiderare un po’, ma ora finalmente sono pronti.

🌱 Curiosità veloce per chi non li conoscesse: i cavolfiori colorati sono varietà naturali, ricchissime di antiossidanti. Quelli viola contengono antociani, come i mirtilli. Quelli verdi? Sono ricchi di proprietà antianemiche e favoriscono la produzione di emoglobina.

E a proposito di colori, anche i radicchi non scherzano! In questi giorni ne abbiamo davvero tanti, sia di quelli tondi (radicchio Chioggia), sia di quelli lunghi (radicchio Treviso): sono perfetti crudi, ma anche cotti alla griglia o al forno. 😋

Ci sono ancora molte zucche, belle e buone, ideali per scaldarsi con risotti, vellutate, minestre… ma anche per preparare torte e dolci profumati. 🎃

E per finire, un frutto che di autunnale ha solo l’apparenza: i nostri kiwani, con la loro buccia spinosa e il cuore verde brillante! Sono curiosi da vedere e da assaggiare… Se ti stuzzica l’idea, ti conviene passare presto: ne sono rimasti pochi, e stanno finendo!😋

Ti aspettiamo! 😊

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Finocchi, cavolfiori e l’abbondanza autunnale!

Ciao! 😊
Anche se siamo ormai nel cuore dell’autunno, il nostro banco è pieno di colori, profumi e verdure di stagione! 🍂

Chi passa a trovarci in questi giorni trova davvero di tutto: dalle ultime verdure estive a quelle più tipiche dell’autunno e dell’inverno, pronte per risotti, minestre, zuppe o da gustare anche crude. 😋

È il periodo perfetto per fare scorta di finocchi (ne abbiamo tanti, e sono croccanti e profumatissimi!), broccoli e cavolfiori bianchi: ne sono arrivati tantissimi e sono al massimo della bontà!
E se ti piacciono i colori a tavola, ci sono anche cavolfiori viola e gialli, belli da vedere e buoni da mangiare! 🤩

Sicuramente ci sono ancora le zucche (butternut, delica, hokkaido, spaghetti, cenerentola, mantovane, marine…), di cui abbiamo già tanto parlato!🎃 Ci sono ancora in molti tipi e forme: è il momento giusto per prenderle e metterle via prima che arrivino le prime gelate, così si conserveranno meglio e per tutto l’inverno!

E poi… Cavolo nero, coste, costine, cavoli e verze di tutti i tipi, cavoli rossi, cavoli cinesi, radicchi rossi, porri, barbabietole rosse, rape, topinambur, aglio, cipolle, prezzemolo, insalata pan di zucchero, peperoni classici e tondi, pomodori verdi (da mettere sott’olio), fagioli e fagiolini (ultimi giorni!), mele, pere, noci, cachi, e anche qualche kiwano, per chi vuole provare un frutto davvero curioso!😉

Insomma, anche in autunno la natura non smette di sorprenderci! 🍃 Ti aspettavi tutta questa abbondanza in questo periodo dell’anno? 😋

Ti aspettiamo! 😊

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Cavolfiori colorati, carri di zucche e… Halloween!

Ciao! 🙂

Hai mai visto un carro pieno di zucche buone da mangiare?
Se sei un cliente affezionato, forse ti sarà già capitato negli scorsi anni… ma questa volta c’è anche una piccola novità: hai mai visto zucche verdi/blu scuro? 😮

C’è un piccolo trucco! Non sono una qualità nuova: sono zucche Cenerentola che, per colpa del freddo arrivato troppo in fretta, non sono riuscite a maturare. Non hanno il sapore dolce e buono delle zucche da mangiare… ma sono talmente particolari che abbiamo deciso di tenerle per chi vuole usarle come decorazione, o magari per Halloween!🎃 (E costano anche meno😉).

Intanto, nei campi e nel punto vendita, le zucche buone da mangiare non mancano: butternut, delica, marine, hokkaido, spaghetti… di tutti i tipi e colori, pronte per diventare vellutate, risotti, ripieni o quello che vuoi. 😋

E parlando di colori, anche i cavolfiori fanno la loro parte!🤩
Insieme a quelli bianchi classici, stanno arrivando tantissimi cavolfiori gialli e rosa. Sono bellissimi da vedere e buoni da mangiare: è il momento giusto per gustarli e farne scorta!

Ti aspettiamo! 😊

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Draghi, tigri e foreste di broccoli! :)

Ciao! 😊

La raccolta autunnale dei broccoli è iniziata! 🌿

Nei campi stanno arrivando sia quelli classici sia quelli calabresi, belli, sani… e anche grandi! 🤩
Ma non è stato facile arrivare fin qui: tra cinghiali, caprioli, lepri, cimici, bruchi, afidi e altri buongustai, non è scontato riuscire a portarli fino a maturazione.

A vegliare sulle piantine, però, ci hanno pensato due veri guardiani, come puoi vedere dalle foto: il draghetto arancione e la tigre rosa.💪 Da mesi dondolano al vento tra le file, e se la cavano benissimo nel ruolo di “spaventa-tutti”! 😎

Ora che le piantine di broccoli sono cresciute e diventate una “foresta” quasi più alta di loro, è tempo di raccolta. Ce ne sono tanti, ma i broccoli non durano mesi… questo è proprio il momento giusto per farne scorta, anche da mettere via per l’inverno!😋

Ti aspettiamo! 😊

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Zucche e peperoni!

Ciao! 🙂

E’ veramente arrivato l’autunno! Infatti le zucche sono pronte per essere raccolte! 😋

Nelle foto si vedono i campi di zucche Marina, con la buccia azzurra, e quelli delle Delica, un po’ più scure e con le piante ormai secche e a fine ciclo, com’è normale che sia quando il “frutto” è maturo.

Per chi ama le zucche, è anche il momento giusto per sceglierle: quelle raccolte ora, prima dei grandi freddi notturni, si conservano molto bene per tutto l’inverno.
Nel punto vendita trovate già una cesta piena di zucche di tutti i tipi: marine, delica, hokkaido, butternut, spaghetti…

E mentre nei campi le zucche si fanno spazio, i peperoni continuano a colorare tutto: il rimorchio di raccolta si riempie di peperoni classici maturati al sole, mentre altre varietà, come i pierini, hanno ormai chiuso la stagione.

È davvero finita l’estate e nei nostri campi si vede proprio! 🍁Cominciano ad arrivare anche i primi cavoli invernali, cavolfiori e broccoli! 😋

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Peperoni, fagiolini e… le prime zucche! :)

Ciao! 😊

È ufficialmente tempo di… peperoni! 🫑
In questi giorni stiamo raccogliendo tre varietà:
-i grandi peperoni rossi,
-i piatti gialli e rossi,
-i piccolini tondi detti “pierini”, gialli e rossi!
E’ il momento giusto se vuoi provare qualità diverse o farne scorta! 😋

E non solo… stanno arrivando anche tanti fagiolini verdi tondi e i fagiolini gialli piatti, tipo Meraviglia di Venezia. 😃

E tra una fila e l’altra, eccole lì… le prime zucche della stagione! 🎃
Ne abbiamo raccolte ancora poche, ma puoi iniziare a trovarne di diversi tipi: marina, butternut, delica e spaghetti.
Per ora le quantità sono limitate, ma tra poco… ne arriveranno molte di più!😋

Ti aspettiamo! 😊

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Quante verdure invernali ci sono? :)

Ciao! 😊

Con il freddo di questi giorni, chi avrebbe mai detto che avremmo avuto un banco così ricco di verdure?🤩

Nonostante coltiviamo all’aperto e nonostante le basse temperature, i nostri campi continuano a offrirci una varietà sorprendente di verdure fresche e colorate.

Finocchi, cavolfiori bianchi e colorati che sembrano quasi dipinti, cavoli, zucche, diverse varietà di insalate, radicchio, carote, patate, pak choi, broccoli, aglio, coste e costine.

Le verdure invernali ci accompagneranno ancora per qualche settimana e sono un vero trionfo di sapore. 😋

Se vuoi goderti la freschezza delle nostre verdure direttamente dai campi, è il momento di fare un salto da noi. Saremo aperti fino a prima di Natale, ma dopo non è ancora certo, proprio perchè dipenderà dalle temperature, dato che non abbiamo serre.

E sai perchè non le abbiamo? Perchè per coltivare nel pieno rispetto del nostro territorio, pratichiamo la rotazione dei terreni: questo significa che ogni anno spostiamo le coltivazioni delle verdure in campi diversi, alternandole tra loro e con i campi d’erba, mais e grano, in modo che il suolo non si impoverisca per la crescita della stessa coltura e rimanga sempre ricco di nutrienti.💪

Questo però non ci permette di avere serre o di coltivare al chiuso, motivo per cui da noi si trovano solo verdure fresche, coltivate naturalmente e di stagione.🌱

Quindi, se desideri gustare le nostre verdure fresche e naturali è il momento giusto! 🙂

Ti aspettiamo! 🙂

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“Cavol-fiori” colorati! :)

Ciao! 😊

Venendo al punto vendita in questi giorni, potresti pensare di essere davanti a un banco di fiori colorati. Ma non ti lasciare ingannare: sono cavolfiori! 🤩

Oltre ai classici cavolfiori bianchi, che non mancano quasi mai, e quelli verdi, già più conosciuti e di un colore e una geometria bellissima da vedere, abbiamo anche varietà meno note che catturano l’occhio (e il palato), riempendo di colori il banco. 🌈

Ci sono infatti anche i cavolfiori gialli e viola: vivaci, colorati e sì, anche un po’ rari! Questi ultimi infatti, vanno via così velocemente che sono i primi a finire durante la giornata.

Se sei curioso di vedere questi splendidi cavolfiori e magari vuoi assaggiarli, ti aspettiamo al nostro punto vendita.
Vieni a scoprire quanto possano essere deliziosi questi “cavol-fiori” che la natura ci offre! 🙂

E come sempre… per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione su carne e verdure, contattaci tranquillamente qui su facebook, o al numero +39 339 549 7229 (tramite chiamata o WhatsApp, come preferisci!)! 🙂

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Arrivano i broccoli!!!

Ciao! 😊

In questi giorni, ce li avete chiesti in tanti e finalmente possiamo dirti che… stanno arrivando i broccoli!!!🥳
In queste settimane le quantità erano limitate, ma da domani potrai trovarne in abbondanza! È il momento perfetto per venire a farne scorta!😋

Sapevi che i broccoli non sono solo deliziosi, ma sono anche straordinariamente benefici per la salute? Ricchi di vitamine C e K, fibre e composti bioattivi, i broccoli aiutano a rafforzare il sistema immunitario (cosa che non guasta durante i cambi di stagione, in cui i malanni sono in agguato! 😉).

Ci sono tanti modi di cucinarli: al vapore, saltati in padella con un filo d’olio e dell’aglio, per esempio. Ma sono anche perfetti in una zuppa cremosa o come contorno ricco di gusto con un pizzico di pepe. 😋🥦

Ti aspettiamo al nostro punto vendita per scoprire e assaporare i nostri broccoli freschi di campo, insieme a tutte le nostre altre verdurine! 🙂

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