La temperatura non è scesa troppo in questi giorni e siamo contenti di poterti dire che saremo aperti ancora per 2 sabati, sicuramente fino alla fine di febbraio!
Per marzo non sappiamo ancora, tutto dipenderà dalla temperature e dalla quantità di verdure disponibili, ma te lo scriveremo appena possibile.
Ti aspettiamo! 🙂
E come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla verdura o sulla carne, contattaci tranquillamente via e-mail, su facebook o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci. 🙂 )
Quest’anno, grazie all’inverno abbastanza mite, le nostre verdurine nei campi stanno resistendo!!! 🙂
Per questo motivo siamo contenti di dirti che saremo aperti anche a febbraio, sempre solo il sabato e con un nuovo orario: ci troverai soltanto al mattino, dalle 10.00 alle 13.00 (il momento più caldo della giornata e migliore per passare al punto vendita)
Per ora cominciamo a confermarti i primi 3 sabati di febbraio, e a seconda di come andrà il tempo e di quanta disponibilità di verdura avremo, tra qualche settimana potremmo dirti di più per la fine di febbraio/inizio marzo.
Ti aspettiamo! 🙂
E come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla verdura o sulla carne, contattaci tranquillamente su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci!)
C’è stato un piccolo cambio dopo l’ultimo dpcm: dato che sabato 2 gennaio saremo in “zona rossa” e sarebbe difficile venirci a trovare, abbiamo deciso di tenere chiuso e ci rivediamo sabato 9 gennaio! 🙂
Qui sotto trovi i giorni di apertura del punto vendita per gennaio, apriremo infatti solo al sabato, in quanto la verdura di stagione del periodo invernale è notevolmente meno di quella estiva.
L’orario dei sabato di apertura, rimarrà sempre lo stesso: Mattina: 10.00 – 13.00 Pomeriggio: 15.30 – 18.00
Per ora ti auguriamo di continuare a passare delle Buone Feste; anche se particolari, speriamo tu le abbia vissute serenamente!
Ci teniamo ad informarti dei nostri prossimi orari, così che, tra questo periodo particolare e le feste, tu sappia quando venire a trovarci! 🙂
La prossima settimana saremo aperti tutti i giorni inclusa la vigilia di Natale (il 24 dicembre), per tutto il giorno con il nostro solito orario invernale: Mattina: 10.00 – 13.00 Pomeriggio: 15.30 – 18.00
Saremo poi chiusi da Natale, il 25 dicembre, fino al 1° gennaio inclusi.
Ci rivedremo sabato 2 gennaio 2021 e, con l’anno nuovo, avremo anche un nuovo orario: ci troverai infatti solo il sabato, sempre negli stessi momenti (mattina: 10.00 – 13.00, pomeriggio: 15.30 – 18.00). Questo perchè coltivando all’aperto e seguendo il ritmo della natura e delle stagioni, i campi si preparano al riposo e quindi cresce meno verdura.
Per dubbi o maggiori informazioni, chiamaci o scrivici su whatsapp al 339 5497229, o scrivici qui o vieni a trovarci al punto vendita.
Hai presente quei piatti che ti riportano immediatamente all’infanzia? Tra questi, per noi, ci sono i “fricieuj”, una ricetta tipica piemontese e contadina composta principalmente da patate e uova, che mia nonna cucinava a mio papà, lui preparava a noi da piccolini e ora facciamo anche noi, tornando bambini in un sol boccone.
Anche se è una ricetta tipica, ce ne sono moltissime versioni con piccole varianti tra loro, infatti è un piatto conosciuto anche con il nome di friciulin di patate o frità con purea. Ti proponiamo sia la nostra versione, sia una versione più tradizionale: puoi provarle entrambe o scegliere la ricetta che ti piace di più! 🙂 Da parte nostra ti assicuriamo che anche se è un piatto semplice, è gustosissimo e goloso.
Fricieuj ‘d patate della nonna piemontese: Prendere due o tre patate (a seconda della grandezza) e farle bollire. Una volta cotte, schiacciarle con una forchetta, fino a quando sono ridotte a pezzettini. A parte, sbattere cinque uova e poi, quando le patate non sono più bollenti, unirle. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare.
A questo punto, in una padella anti-aderente, far sfrigolare un pò di burro facendolo scaldare ma facendo attenzione a non bruciarlo! Quando il burro è pronto, versare nella pentola il composto di patate e uova, e lasciar cuocere.
Quando il lato a contatto con la pentola diventa dorato bisogna girare i fricieuj: per fare questo, non c’è bisogno di far attenzione che rimanga tutto intero: si può “rompere” in più parti (anzi, per la nostra versione è un requisito fondamentale) e si girano i vari pezzi con comodità.
Una volta che entrambi i lati sono dorati, si può spegnere il fornello e gustare i nostri fricieuj belli caldi! 🙂
Frità con purea (variante così tradizionale, da essere scritta in piemontese! Ma non preoccuparti: metteremo la traduzione! 🙂 ) Fé broé dontrè patate e sgnacheje da bin. Fate bollire due o tre patate e schiacciatele bene fino a farne una purea. Quand che a saran pì nen bujente, buteje andrinta a la sbatùa ‘d sinch euv, sal e formagg. Quando saranno raffreddate aggiungeteci cinque uova sbattute, sale e formaggio. Toiré bin e fricassé come për la frità sòlita. Rimestate bene e friggete come per la solita frittata.
In questa variante, si cuoce tutto con un pò d’olio e c’è in più il formaggio. Di quest’ultimo si lascia libera scelta sulla quantità e sulla qualità.
Anche questa ricetta sembra molto buona e ti invitiamo ad assaggiarle entrambe! 🙂 Meglio ancora se con le nostre patate e le nostre uova fresche, che è proprio come le mangiavamo e mangiamo ancora noi oggi! 🙂
Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione puoi scriverci su whatsapp al 339 5497229, chiamarci allo stesso numero, scriverci qui o venirci a trovare al punto vendita.
Ci teniamo ad avvisarti che martedì 8 dicembre saremo chiusi. Ma siamo aperti sia lunedì 7 dicembre, sia il resto della settimana, con il nostro orario invernale: Mattina: 10.00 – 13.00 Pomeriggio: 15.30 – 18.00
Nonostante il periodo complesso, le nostre verdure non smettono di crescere e insieme a loro è arrivata una novità davvero particolare, ma buona e di stagione: la misticanza di brassicacee.
L’hai mai sentita e/o sai cos’è? E’ davvero una curiosità: infatti è un misto di verdura in foglia, della famiglia delle brassicacee (la stessa dei cavoli selvatici e della senape), da mangiare cotta e soprattutto come contorno caldo, perfetta per questi giorni freddi e autunnali.
Misticanza di brassicacee appena raccolte. Viene venduta a mazzetti, come quello della foto.
Sono velocissime da pulire e da cucinare, perchè hanno bisogno solo di qualche minuto di bollitura e poi una saltata veloce in padella con i condimenti che più ti piacciono (per esempio noi le prepariamo con aglio e peperoncino, ma si possono fare in mille modi diversi). Proprio perchè cuociono rapidamente, sono ottime anche da fare al vapore, per chi preferisce questa cottura. Insomma: sono praticissime per chi ha poco tempo, ma al tempo stesso ha voglia di mangiare qualcosa che lo riscaldi.
Misticanza di brassicacee appena lavata e pronta per essere cotta.
La curiosità più grande è che sono un raro tipo di piante, che invece di impoverire il terreno, lo arricchisce! Infatti si mette e si trova nei campi a riposo, e prepara la terra ad essere coltivata l’anno successivo.
Campo di misticanza, se non si sa cosa raccogliere, sembra un semplice prato! 🙂
Come fa? Quando il terreno viene arato, la misticanza finisce sottoterra e lì si trasforma in una biomassa, capace di uccidere eventuali parassiti, disinfettando il suolo. Inoltre questa biomassa concima il campo, nutrendolo e arricchendolo di tutte le proprietà che serviranno l’anno successivo per la crescita delle verdure.
Prato di misticanza: come si vede dalle foto è proprio una coltura autunnale, che cresce nelle fredde giornate tra nebbia e foschia.
Ne raccogliamo solo il 5% circa per noi e per te, in modo che tutto il resto rimanga nel campo, pronto a fare il suo lavoro di nutrimento quando sarà il momento.
Conoscevi già queste speciali e curiose piante? Sono buone per noi, ma anche per i campi! 🙂
Per più informazioni o per prenotarne un mazzetto scrivici, chiamaci o vieni a trovarci: ti aspettiamo! 🙂
Ciao! 🙂 L’inverno sta arrivando (come direbbero in una famosa serie televisiva😅) e le giornate si accorciano.
La nostra filosofia è di seguire il ritmo della natura in tutti i sensi, così come coltiviamo solo verdura di stagione, lasciamo ai campi il tempo di “riposarsi e ricaricarsi” dopo aver lavorato per produrre i nostri buoni ortaggi, anche noi seguiamo i ritmi naturali e anche il nostro punto vendita chiude quando il sole sparisce dietro le montagne.
Ti presentiamo quindi, il nostro nuovo orario invernale! 🙂 Ci accompagnerà per tutti i giorni, fino alla chiusura del punto vendita a dicembre/gennaio.
Orario invernale Dal Lunedì al Sabato: Mattina: 10.00 – 13.00 Pomeriggio: 15.30 – 18.00
Per qualsiasi domanda o informazione, scrivici su whatsapp o chiamaci al 339 549 7229 o vieni a trovarci.
L’arrivo dell’autunno ci regala colori bellissimi e il piacere di riscaldarci con tisane e piatti caldi, magari preparati con ortaggi di stagione, come le zucche! Allo stesso tempo però, le giornate si accorciano e il buio, insieme a un certo fresco, arriva prima. Ecco perchè abbiamo modificato leggermente l’orario e chiudiamo 30 minuti in anticipo.
Il nostro nuovo orario sarà valido fino al 25 ottobre. Quindi, quando puoi venirci a trovare?
Tutti i giorni dal lunedì al sabato: Mattina: dalle 10.00 alle 13.00 Pomeriggio: dalle 15.30 alle 19.00
Ti aspettiamo! 🙂
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